Le récipient externe, qui peut aussi être utilisé comme bol à servir, contient une essoreuse interne qui permet de recueillir l'eau de lavage avant et de la vider ensuite grâce à un mouvement particulier de coulissement entre intérieur et extérieur.
L'essoreuse aussi peut être utilisée toute seule comme une simple passoire. Ce nouveau système est polyvalent, il n'est pas encombrant et propose une utilisation toute nouvelle.